Confira receitas tradicionais para preparar no Natal

Chester de Natal com Molho de Laranja

Ingredientes

1 Chester;

Cebola roxa;

5 dentes de alho;

Pimenta dedo-de-moça;

100 g de manteiga;

2 laranjas;

1 abacaxi;

Azeite;

2 cebolas;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

Pêssegos em calda;

Cereja marrasquino;

Tomates-cereja.

modo de preparo

Corte pedaços de cebola em canoas e coloque dentro do chester. Adicione dentes de alho e pimenta dedo-de-moça em tiras, com as sementes. Pegue um pouco de manteiga derretida, esprema uma laranja e misture bem. Passe em toda a extensão do chester.

Leve ao forno a 160ºC por duas horas.

Pegue o abacaxi, descasque, corte em rodelas com um dedo de espessura e coloque no forno com o chester.

Prepare o molho de laranja para acompanhar: em uma frigideira, coloque a manteiga derretida, um fio de azeite, cebola bem picada e refogue. Adicione o suco de laranja e mexa. Acrescente a farinha de trigo. Misture bem até dissolver. Reserve.

Retire o chester do forno, coloque em uma tábua e decore com o abacaxi, pedaços do pêssego, cereja, tomates-cereja e sirva com o molho de laranja.

Rabanadas portuguesas

Ingredientes  

4 unidades de pão francês amanhecido;

500 ml de leite;

3/4 de xícara (chá) de açúcar;  

1 colher (chá) de canela;

3 ovos;  

600 ml de óleo para fritar;

300 g de açúcar e 1 colher (chá) de canela para polvilhar.

Modo de preparo

Cortar o pão em fatias da espessura de um dedo.

Aquecer o leite e misturar o açúcar e a canela.

Bater os ovos.

Em uma panela, colocar o óleo para esquentar.

Passar as fatias de pão no leite, depois nos ovos e fritar.

Escorrer em papel absorvente.

Passar as rabanadas no açúcar com canela e arrumar em um prato para servir.

Rabanadas -

Molho de maracujá com alecrim

Ingredientes  

Polpa de um maracujá (60 g);

1 xícara (chá) de vinho branco espumante (200 ml);

1 cebola média picada;

1 colher (sopa) de margarina sem sal (15 g);

1 colher (sopa) de farinha de trigo (10 g);

1 ramo de alecrim.

Modo de preparo

Em uma frigideira média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e, em seguida, acrescente a farinha de trigo.

Misture e cozinhe por cinco minutos ou até engrossar. Junte o vinho espumante e misture.

Coe a polpa do maracujá e junte o suco da fruta ao molho preparado. Acrescente o alecrim e ferva em fogo baixo até obter um molho espesso. Retire do fogo e sirva em seguida.

*Correio do Estado